BrainMax Pure olivový olej Extra panenský 0,5 l

BrainMax Pure Extra panenský olivový olej Picual, BIO, 500 ml je za studena lisovaný panenský olivový olej vyrobený v biodynamickém zemědělství ze zralých oliv odrůdy Picual ve Španělsku. Olej z odrůdy Picual je díky vysokému obsahu antioxidantů nejstabilnějším olivovým olejem a je vysoce odolný proti žluknutí. Své vlastnosti si zachovává dvakrát až třikrát déle než u jiných odrůd. Jeho pikantnost značí vysoký obsah polyfenolů (778 mg/ 1l) a ty jsou také přirozeným ukazatelem nejvyšší kvality a dopadu na zdraví. Je vhodný pro každodenní použití pro teplou i studenou kuchyni, neboť má vysoký kouřový bod (210°C). 

Užijete jej při grilování, do marinád, omáček, dipů, salátů, polévek, ale také na restování nebo smažení. Olej je aromatický a lehce pikantní.

Olej odrudy Picual - nejvyšší množství kyseliny olejové

Olivový olej z oliv Picual má nejvyšší množství kyseliny olejové ze všech odrůd (78-79% kyseliny olejové). Kyselina olejová patří do skupiny omega 9 nenasycených mastných kyselin a má celou řadu pozitivních přínosů na náš organismus. Především podporuje srdečně cévní systém, má silné antioxidační vlastnosti, reguluje hladinu krevního cukru a je také důležitá pro integritu buněčných membrán.

• Nepostradatelná surovina italských a řeckých pokrmů.
• Základní surovina těstovin, rissota nebo pesta.
• Vhodný pro přípravu jak studených, tak teplých pokrmů.
• Vhodný k restování.
• Vynikající do dresingů a marinád.

Nejvyšší obsah polyfenolů - 77,8 mg / 100 ml

Pro olej z oliv odrůdy Picual je typická jemně štiplavá chuť, což je práce obsažených polyfenolů. Polyfenoly jsou sloučeniny, přesněji řečeno druh antioxidantů, které kromě toho, že působí jako přírodní konzervant, ale také i jiné přínosy pro naše zdraví. Právě množství polyfenolů se odráží na chuti olivového oleje. Čím více je olej štiplavý, tím více polyfenolů obsahuje a tím má i větší vliv na naše zdraví. BrainMax Pure Picual obsahuje 77,8 mg / 100 ml. Kromě obsah polyfenolů je jeho vysoká kvalita tohoto oleje ceněna i pro svůj obsah vitamínu E. Vitamin E přispívá k ochraně buněk před oxidativním poškozením.

Důležitá je čerstvost olivového oleje

Množství polyfenolů obsažených v olivovém oleji se vyznačuje jeho pikantní chutí. Čím více je pikantní, tím větší množství polyfenolů olej obsahuje. Polyfenoly jsou poměrně nestabilní molekuly a proto je důležité, aby olej byl vždy čerstvý. Dlouhé skladování mu nesvědčí, stejně jako vysoké teploty. Naše oleje odebíráme po menším množství, aby byl vždy čerstvý.

Lipidy a jejich dopad na kardiovaskulární systém

Co způsobuje aterosklerózu a potíže srdečně-cévního systému? Jsou to lipidy, které se usazují na stěnách cév a mechanicky brání průtoku krve. Navíc narušují cévní stěnu a způsobují její kornatění. Vyváženost mezi příjmem nasycených a nenasycených mastných kyselin spolu s polyfenoly chrání cévy a nezpůsobuje oxidaci cholesterolu v krvi.

Řecký paradox - Polyfenoly pro zdravé srdce

Řecký paradox souvisí do velké míry s olivovým olejem. Spočívá v tom, že i přes vysoký příjem nasycených tuků ve stravě řeckých obyvatel, včetně velkého množství olivového oleje, mají řekové nízkou míru srdečních onemocnění a některých dalších chronických potíží. Jde o ideální poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin, který jejich strava obsahuje. Tím, že se prakticky v každém jejich jídle objevuje kvalitní olivový olej s vysokým množstvím polyfenolů, jsou ušetření nepříjemných onemocnění srdečně-cévního systému.

Kyselost méně než 0,15% - jeden z ukazatelů kvality

Pro získání co nejkvalitnějšího oleje je důležitý také čas, který je mezi sklizní a samotným lisováním oliv. Časové rozmezí je u tohoto oleje menší než tři hodiny, aby se zabránilo oxidaci. Nezpochybnitelným znakem vynikající kvality je nízká kyselost. Extra panenský olivový olej Picual má jednu z nejnižších úrovní kyselosti na trhu: vždy pod 0,15 % a u některých šarží dosahuje dokonce 0,08 % kyselosti.

Extrakce za studena pro zachování chuti i kvality

Extra panenské olivové oleje se získávají přímo z plodů a výhradně mechanickými postupy, mletím oliv. Zbývající kategorie olivového oleje, označovány jako „olivový olej“, se nevyrábí přirozeně, ale získávají se chemickou rafinací za použití kyseliny fosforečné. Celý proces extrakce oleje z čerstvých oliv probíhá pod 20ºC, což umožňuje, zachování jeho chuti, aroma i nutričních vlastností. Pro optimální zachování všech jeho vlastností jej doporučujeme skladovat mimo dosah světla a nejlépe na chladných místech.  Ideální teplota skladování je 18ºC.

BIO olivový olej a certifikáty organického pěstování

Ekologické zemědělství je způsob pěstování, který nepoužívá chemické látky syntetického původu, geneticky modifikované nebo deriváty. Kromě BIO evropské certifikace má olej také certifikaci CAAE. Tato certifikace zaručuje:

• Respektování přírodních cyklů.
• Zachování biologické rozmanitosti oblasti.
• Produkce bez použití syntetických chemikálií nebo geneticky modifikovaných organismů (GMO).

 Další certifikace

• USDA (USA, soulad s NOP). První španělský olivový olej, který získal certifikát USDA. Od roku 2003.
• JAS (Japonský ekologický standard). Od roku 2004.
• Čínský ekologický certifikát (GB 19630). První španělský olivový olej, který tento certifikát získal. Od roku 2011.

Výživové hodnoty na 100 ml

Energetická hodnota 3448 kJ/ 824 kcal

Tuky 91,6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 13,7 g - z toho polynasycené tuky 9,2 g - z toho mononenasycené tuky 68,7 g

Sacharidy 0 g - z toho cukry 0 g

Vláknina 0 g

Bílkoviny 0 g

Sůl 0 g    ES-ECO-001-AN certifikát

Olivový olej má BIO certifikát - Produkce ekologického zemědělství EU.

• Složení:  Extra panenský olivový olej z odrůdy Picual*. *produkt z ekologického zemědělství. Olivový olej získaný z oliv výhradně mechanickými prostředky. Minimální trvanlivost (číslo šarže) na spodní straně. 
• Země původu: Španělsko
• Distributor: Votamax s.r.o., Hladnovská 83/93, Ostrava
• Hmotnost: 500 ml

UPOZORNĚNÍ:

Uchovávejte v suchu a nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Druh obalu se může lišit.

Dekorace nejsou součástí balení.

Všechny naše produkty jsou ověřené organizací SVĚT NON-TOXIC a jsou 100% netoxické.

Podívejte se, kde můžete produkt koupit:

Info v obchoduDoplňkové služby59 Kč98 % • 9 024 recenzíShop roku '23 - FinalistaDalší informace

349 Kč

Do obchodu