BrainMax Pure Olivový olej PREMIUM BIO 0,25 l

BrainMax Pure Olivový olej PREMIUM, BIO, 250 ml

Tento extra panenský prémiový olivový olej pochází z rodinné farmy na jihu Španělska, kde ho pěstují v biodynamickém zemědělství v souladu s místní přirodou pro zachování biologické rozmanitosti fauny a flóry (certifikováno Universidad de Jaén y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas). Farma je hrdým držitelem certifikátu Olivares Vivos, který v celé Evropě získalo pouze 15 producentů a je zárukou zvýšení biodiverzity lokální přirody.

PREMIUM olivový olej je vyráběn z ručně sbíraných nejkvalitnějších raných oliv odrůdy Picual, kdy je lisován při velmi nízké teplotě (18° C). Při tak nízkých teplotách je extrahováno malé množství olivového oleje a proto je tento olivový olej velmi vzácný a měl by se pro zachování zdravý prospěšných látek používat jen ve studené kuchyni anebo k dochucení již tepelně připravených pokrmů.

Intenzivní chuť, jedinečné aroma a barva

Nejenom podle získaných ocenění, ale i díky intenzivní chuti, vůni a barvě okamžitě poznáte, že se jedná o jeden z nejlepších olivových olejů na světě. PREMIUM olivový olej obsahuje vysokou koncentraci polyfenolů, kyseliny olejové, vitamínu E a samozřejmostí je, že neobsahuje žádné rezidua škodlivých látek.

Více informací o olivovém oleji se dozvíte na BrainPedia.cz

Přednosti BrainMax Pure Olivový olej PREMIUM

• Ekologické a biodynamické zemědělství.
• Rodinná farma z jižního Španělska a držitel certifikátu Olivares Vivos.
• Velmi vzácný olej, neboť je extrahován při velmi nízké teplotě (18° C).
• Velmi intenzivní až pikantní chuť.
• Vůně zelených oliv, listů, rajčat a mandlí.
• Vysoký obsah polyfenolů (400 mg/kg).
• Více než 75% obsahu kyseliny olejové omega 9.
• Vysoký obsah biofenolů, kartenoidů a chlorofylu.
• Vyšší obsah vitamínu E.

Olivový olej obsahuje více než 400 mg polyfenolů na kilogram, čímž spadá do klasifikace olejů, u kterých je možné stanovit zdravotní tvrzení, tedy že:

• pomáhá chránit LDL cholesterol před oxidací
• napomáhá udržovat hladinu HDL cholesterolu
• chrání před kardiovaskulárními onemocněními

Vhodný do studené kuchyně

Tento olivový olej je vzhledem k postupům extrakce a odrůdě oliv velmi vzácný a nabitý zdraví prospěšnými látkami, proto je lepší využívat jeho kvalit ve studené kuchyni nebo k dochucování již připravených tepelně upravených produktů. 

Balení: 250 ml Země původu: Španělsko Populární recepty s olivovým olejem   Těstovinový salát s olivami

Složení:

• 250g cherry rajčat
• 3 stroužky česneku
• 1 lžička chilli
• Hrst čerstvé bazalky
• 1 lžíce vinného octa
• 1 salátová okurka
• 2 papriky
• 90 g oliv bez pecek
• 6 lžic olivového oleje
• 225 g sýru feta

Postup:

Těstoviny uvařte a polijte trochou olivového oleje, aby se nelepily. Nakrájejte zeleninu a sýr a smíchejte s olivovým olejem, chilli, octem a česnekem. Zeleninu a těstoviny pořádně promíchejte a zalijte dresinkem.     Pečené medové batáty

Složení:

• 6 středně velkých batátů
• 115 ml medu
• 6 lžic olivového oleje
• 1 lžička soli
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky pepře

Postup:

Troubu předehřejte na 190°C. Batáty nakrájejte na kostky a smíchejte s medem, olivovým olejem, solí, pepřem a skořicí. Přidejte batáty a vložte na plech s pečícím papírem a pečte 45 minut 

Jednoduchý recept na Vinaigrette

Složení:

• 215 ml olivového oleje
• 55 ml kvalitního octa nebo citrónové šťávy
• 1/2 lžičky soli
• 1/3 lžičky pepře

Postup:

Všechny ingredience smíchejte dohromady a pořádně protřepejte. Vmíchejte do salátu.

Brainmarket recept Salát s pečenou řepou  500 g červené řepy 1 hlavička česneku

Olivový olej 1 větší cibule

Tymián 1/2 sýr feta 3 lžíce citronové šťávy

Rukola

Balsamico ocet

Sůl

Návod na přípravu:

Řepu oloupejte a nakrájejte do pekáčku. Přidejte cibuli na měsíčky, rozpůlenou hlavičku česneku a vše osolte. Směs zakápněte olivovým olejem a balsamico octem, kterým opravdu nešetřete a promíchejte. Řepa tak po upečení krásně zkaramelizuje a dostane jemně nasládlou chuť. Jako poslední přidejte sušený, či čerstvý tymián a zakryjte celý pekáč alobalem.

Pečte na 180° 45 minut pod alobalem a dalších 10 minut bez alobalu.

Po upečení nechte řepu vychladnout a mezitím si připravte salát.

Rukolu propláchněte, dochuťte šťávou z půlky citronu a rozdrobte feta sýr. Jakmile řepa vychladne, tak ji spolu s cibulí a česnekem přidejte do salátu. Na závěr vše pokapejte olivovým olejem, který všechny chutě krásně propojí.

Nezapomeňte česnek vydlabat ze slupek a vše společně promíchat. Lepší pečený salát jste nejedli! Dobrou chuť!